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加强猪肉市场监管 让百姓吃上放心肉

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加强猪肉市场监管 让百姓吃上放心肉

发布日期:2018-12-13 作者: 点击:

近日,中华人民共和国农业农村部召开关于非洲猪瘟防控相关情况的介绍发布会,会上介绍到,今年8月以来,中国多个省份先后发生非洲猪瘟疫情,并在个别局部地区呈蔓延趋势,非洲猪瘟防控形势非常严峻。为贯彻落实《国务院办公厅关于进一步做好非洲猪瘟防控工作的通知》精神,进一步加强屠宰环节非洲猪瘟防控工作,农业农村部办公厅要求各级畜牧兽医部门依法履行动物防疫和畜禽屠宰监管责任,生猪屠宰企业要切实履行动物防疫主体责任和肉品质量安全主体责任,保障肉品质量安全和市场有效供给,同时,严查生猪入厂、检验检疫、产品出厂、无害化处理、日常消毒、猪血处置等环节,并积极地处理那些病死猪。
临近年底,晋城市民在购买猪肉时,尽量选择去大型超市,例如汇邦世纪华联超市等,因为大型超市的猪肉在进入超市前,都会通过《农产品质量安全法》《生猪屠宰管理条例》《产品质量法》等规定检验,是符合规定的“放心肉”。此外,选购时要学会鉴别健康猪和病死猪在肉质上的区别:新鲜猪肉表面有一层微干的外膜,呈淡红色有光泽,肉质透明且切断面稍湿,不粘手,用手指按压凹陷后会立即复原,无味道;病死猪表面则呈暗灰色,无光泽,肉汁混浊,切面呈紫色,平切面有淡黄色或者粉红色的液体,在表面或深层能嗅到轻微氨味、酸味或者轻微霉味及异香味。


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