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定点屠宰保供应放心肉

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定点屠宰保供应放心肉

发布日期:2019-02-14 作者: 点击:

以“群众吃上放心肉”为目标,中方县严格落实养殖、收购、贩运、销售、加工等环节经营主体责任,狠抓屠宰监管,保障放心肉供应。

凌晨3点多,位于中方县中方镇的A类定点生猪屠宰场大康肉类食品有限公司的加工车间,生鲜猪肉正从这里定点屠宰后配送至各市场,所有加工生猪必须通过统收统宰统发。

统收的生猪在运至指定屠宰点后,都必须经过进场检疫、静养检测以确认健康合格,场内有畜牧部门专家兽医和食品检疫人员全程监测、取样验收,生鲜猪肉通过检验大关和消杀程序后,便开具检验合格两证两印出场运至市场销售。

中方县畜牧局相关负责人介绍,屠宰场加工实现一猪一码,按照生猪“入场、宰杀、检验、准出”的畜禽标准化模式进行管理。目前,中方县共有标准化生猪定点屠宰场8个,覆盖各个乡镇辖区。点对点的屠宰配送,杜绝不合格肉品加工出售,有效保障了市场供应放心肉。


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