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  • [行业新闻] 猪脸识别让你吃上放心肉

    囊括每头猪脸部特征的数据库、可探测出正咳嗽的猪的声音扫描仪、能配送正确饲料量的机器人......这或将是中国未来养猪场的样子。为保护这个国家的猪,中国公司正各显其能,纷纷将脸部和声音识别以及其他先进技术派上用场。猪年,中国的许多猪正遭受致命
    发布时间:2019-01-17   点击次数:10

  • [行业新闻] 定点屠宰保供应放心肉

    以“群众吃上放心肉”为目标,中方县严格落实养殖、收购、贩运、销售、加工等环节经营主体责任,狠抓屠宰监管,保障放心肉供应。凌晨3点多,位于中方县中方镇的A类定点生猪屠宰场大康肉类食品有限公司的加工车间,生鲜猪肉正从这里定点屠宰后配送至各市场,
    发布时间:2019-02-14   点击次数:17

  • [行业新闻] 肉制品中常用的品质改良剂有哪些?

    在山东高端团餐冷冻肉制品加工中,为了使制得的高端团餐调理肉制品及高端团餐猪肉半成品形态完整,色泽美观,肉质细嫩,切断面有光泽,常常需要添加品质改良剂,以增强肉制品的弹性和结着力,增加持水性,改善制成品的鲜嫩度,并提高出品率,这一类物质统称为
    发布时间:2018-09-12   点击次数:46

  • [行业新闻] 专家辟谣:“猪肉钩虫”纯属子虚乌有

    近期,关于“猪肉钩虫”的传言又在社交媒体、微信圈中流传,这个传说中的所谓“水煮不烂、油炸不熟、高温杀不死”的钩虫到底是个什么东西?  所谓的“猪肉钩虫”实际是猪的血管、淋巴管、纤维、肌腱等组织  近日,中国农业大学动物医学院病理与公共卫生学
    发布时间:2017-09-21   点击次数:20

  • [行业新闻] 猪肉价格冲高回落有望改善

    “入夏以后,国内气温逐渐升高,终端肉类需求逐渐转淡,加之养殖户大量压栏致使国内生猪市场牛猪供应充足,国内生猪市场进入阶段性供大于求局面,屠宰场持续下调生猪收购价格同时严格控制生猪收购重量标准,养殖户抛售存栏生猪,国内生猪价格冲高回落。”生意
    发布时间:2017-09-21   点击次数:22

  • [行业新闻] 酱卤肉制品常用的保鲜方法

    酱卤肉制品是以鲜(冻)畜禽肉和可食副产品放在加有食盐、酱油(或不加)、香辛料的水中,经预煮、浸泡、烧煮、酱制(卤制)等工艺加工而成的酱卤系列肉制品。酱卤肉制品是深受我国消费者喜爱的一类传统肉制品,其在国内消费群体稳定,发展前景广阔。  目前
    发布时间:2017-09-21   点击次数:16

  • [行业新闻] 肉制品加工行业低迷 消费升级多元化肉品需求大

    猪肉价格虽然出现下行,但肉制品企业业绩的上升并不明显,肉制品企业正面临着前所未有的挑战。行业人士表示,消费升级后,消费者对单一猪肉制品的依赖性降低,对高端肉制品的需求不断攀升,肉制品企业还需不断探索发展新模式,才能更好地满足市场需求。&nb
    发布时间:2017-09-21   点击次数:17

  • [行业新闻] 食品安全之“僵尸肉”

    形形色色的食品安全问题已经屡见不鲜了,但是你遇到过“僵尸肉”么。近日,海关总署开展打击冻品走私专项查缉抓捕行动,成功打掉了一些专业走私冻品犯罪团伙。“僵尸肉”的出现,这不仅仅是打击走私的问题,更是一整套食品安全监管
    发布时间:2017-10-10   点击次数:20

  • [行业新闻] 涨了16个月后,肉价开始降了

    7月广州市场价格环比下降10%左右连续飞奔了16个月的“二师兄”终于放缓了脚步。昨日,记者走访了解到,7月以来广州肉菜市场猪肉价格已跌至16元/斤左右,生猪价格也回落到10元/斤。有猪肉商户告诉记者,7月猪肉价格环比最高下降了10%。卓创资
    发布时间:2017-10-10   点击次数:16

  • [行业新闻] “二师兄” 你终于歇歇了

    连续飞奔了16个月的“二师兄”终于放缓了脚步,7月以来广州肉菜市场猪肉价格已跌至16元/斤左右,生猪价格也回落到10元/斤。
    发布时间:2017-10-09   点击次数:16

  • [行业新闻] 养猪人别慌!猪价大概率触底反弹

    全国猪价在7.90-8.00元/斤区间窄幅波动,猪价跌近养殖户成本区而引起抗价的现象反复进行,加之终端消费持续疲软这两大问题掣肘着猪价,猪市上下两难。猪市反复拉锯,4月猪价能否保住7.5元心理底线?据新牧网监测统计,今日全国生猪均价为7.9
    发布时间:2017-10-09   点击次数:26

  • [常见问题解答] 猪价触及一年半低点 养殖户与屠宰企业博弈逼近临界点

    河北邯郸的生猪经纪人大广最近有点烦——他从事的行当是在生猪养殖行业中养猪户与屠宰场之间一段产业链条,以往猪价每次振动,都会在这段链条上最先掀起波澜。目前摆在他面前的两难选择是:到底要站在养猪户的一侧坚守价位?还是该站到屠宰场的
    发布时间:2017-09-21   点击次数:15

  • [常见问题解答] 2017年猪价将保持在15.5-17元/公斤

    记者从海口市食品药品监督管理局获悉,今天该局组织执法力量,奔赴新港路和水产码头锦晟商业街,对冷冻食品专项排查行动杀“回马枪”突击检查,查获一批涉嫌不合格进口冷冻肉品1105.54公斤。  据了解,此次共检查冷冻肉品经营企业3家
    发布时间:2017-09-21   点击次数:16

  • [行业新闻] 海口查获不合格进口冷冻肉品千余公斤

    记者从海口市食品药品监督管理局获悉,今天该局组织执法力量,奔赴新港路和水产码头锦晟商业街,对冷冻食品专项排查行动杀“回马枪”突击检查,查获一批涉嫌不合格进口冷冻肉品1105.54公斤。  据了解,此次共检查冷冻肉品经营企业3家
    发布时间:2017-09-27   点击次数:23

  • [行业新闻] 猪市缺乏利好提振 预计近期猪价维持震荡

    全国猪价下跌范围较前两日减少,下降幅度缩窄。目前大猪仍不少,牛猪也陆续出栏,二次育肥压力倍增,纷纷出栏,市场猪源供应充足,屠宰收购顺畅,将持续压价策略。市场需求端,消费仍无起色,供多需少的局面将持续,屠宰不断压价一再试探市场价格底部。农业部
    发布时间:2017-09-27   点击次数:20

  • [行业新闻] 全国各地猪价跌幅缩窄!这次跌多久呢?

    今日全国生猪出栏均价为14.64元/公斤,较周昨日相比(14.68)相比跌0.04,跌度在0.27%,猪粮比8.86:1。我们可以看到今日在跟踪的28个地区中,处于下跌的有新疆、湖北、浙江等13个地区,下跌幅度0.05-0.15元/kg;今
    发布时间:2017-09-25   点击次数:21

  • [行业新闻] 中国将在7月16日前放行美国牛肉进口

    国务院新闻办5月12日召开的新闻发布会上透露,我国将允许进口美国牛肉。  发布会上,中国财政部副部长朱光耀宣布,美方认识到中国“一带一路”倡议的重要性。中美双方就农产品贸易、金融服务、投资和能源等领域的问题达成了十项共识,其中包含中方将在与
    发布时间:2017-09-25   点击次数:17

  • [公司动态] 警惕!肉类这几个部位千万不能吃

    肉类是我们生活中必不可少的食物,而动物身上大部分的部位都能够用于食用,不过有些部位是你如何也不能吃的,否则容易生出健康问题。  1、禽“尖翅”不能吃:鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位,学名“腔上囊”,是淋巴腺体集中的地方,因淋巴腺中的巨
    发布时间:2017-09-20   点击次数:86

  • [公司动态] 怎样识别注水鸡鸭六法

    现在买鸡鸭早已不是一件难事,但有时也会受骗买到注水鸭。怎样才能识别注水鸭哪?现在我们就教您六种识别注水鸭的方法。  一.拍鸡肉。注水的鸡鸭肉特别有弹性。你如果一拍的话,就会有“卟卟”的声音。  二.看翅膀。扳起鸡鸭的翅膀仔细查看,如果发现上
    发布时间:2017-09-20   点击次数:20

  • [公司动态] 如何正确选购肉制品

    肉制品目前已成为人们生活中不可或缺的食品,深受消费者喜爱。与此同时,人们对肉制品选购知识缺乏了解,如何选择安全放心的肉制品成为消费者的一大困扰。  超九成人每周购买肉制品  在已收到的4266份有效调查问卷中,有9
    发布时间:2017-09-20   点击次数:19

  • [公司动态] 如何挑选“放心”肉

    大家在买肉的时候都知道要选择新鲜的,那么什么样的肉是新鲜的,如何将貌似新鲜的假劣肉鉴别出来?确是个学问。实际上,买肉同中医看病一样也需要“望、闻、问、切”。  辨别猪肉新鲜与否要“望、闻、问、切”  从外观上看,
    发布时间:2017-09-20   点击次数:19

  • [公司动态] 选购“肉制品” 色泽别太“艳”

    肉制品消费过程中切勿因“色”起意,而且一定要注意储存,而且要注意商家的冷链是否过关。  查包装包装产品要密封,无破损。尽量不要购买散装肉制品,这些产品在储存、运输过程中容易受到污染。  看颜色产品外观颜色应自
    发布时间:2017-09-20   点击次数:18

  • [公司动态] 注意!卖相太好的肉制品少吃

    亚硝酸盐在餐饮界俗称为“硝”,作为食品添加剂的一种,起着色、防腐作用,还能让肉制品产生非常好的口感和味道,同时,亚硝酸钠有咸味,还可以代替食盐来使用,因此广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。经过“硝”处理过
    发布时间:2017-09-20   点击次数:24

  • [常见问题解答] 猪价行情止跌反弹?大体重猪继续挺价现象还是较为普遍!

     走访市场,很多商贩表示今年以来猪肉生意有些清淡,一天卖出的数量明显在减少,大家也表示对现在的猪肉行情有些看不懂,猪肉价格在降,销售为何上不去?生意冷清成了常态化,市场需求不旺盛不应到了如此的境地吗?  确实,今年春节过后,猪
    发布时间:2017-09-22   点击次数:16

  • [常见问题解答] 预计生猪价格可能继续下行 养猪行业亏损已经出现

     近四个月以来生猪价格持续呈现下滑态势,而且跌幅确实是超出了市场的预期。如今生猪价格创下两年以来新低,很多地区已跌破7元/进入6元区域,而且大猪和牛猪还未得到充分的消耗,加之需求不佳,预计生猪价格可能继续下行。  以现在的生猪
    发布时间:2017-09-22   点击次数:23

  • [行业新闻] 屠宰企业的压价阻力较大 市场供需格局或反复调整

    轮猪价的止跌反弹态势进一步增加了养殖户的压栏惜售情绪,叠加北方降雨天气影响生猪的购销和调运,市场供应紧张,屠宰企业采购不畅,但是需求不佳,企业压价动作满满,预计近期猪价将止跌企稳,局部上涨。此前,在养猪人与屠宰企
    发布时间:2017-09-21   点击次数:22

  • [行业新闻] 全国生猪价格行情走势 新一轮博弈中屠宰企业压价阻力较大

    全国各地区猪价延续下跌态势。此次降价过程中,二度育肥起关键性作用。部分专业二度育肥客户,在结合去年短线投资取得高盈利的成功经验后,今年春节过后,再次选择买进90-110公斤中猪,育肥至125公斤以上出
    发布时间:2017-09-21   点击次数:17

  • [行业新闻] 后期猪价行情将季节性回升 但上涨空间并不大

     1、生猪价格行情分析  今日全国生猪均价为14.67元/公斤,较昨日猪价上涨0.10元/公斤,较上周猪价上涨0.19元/公斤,涨幅维持在0.02-0.72元/公斤,跌幅维持在0.07-0.07元/公斤。全国上涨地区较多,下跌地区较少。安徽
    发布时间:2017-09-20   点击次数:18

  • [常见问题解答] 生猪市场均价由跌转涨 养猪户要逢高出栏

    上半周由于需求不佳,屠宰企业提价收购意愿也不强,所以猪价持续跌势。但是到了下半周,市场猪源供应出现趋紧态势,个别地区大猪报价有所上涨,而且标猪收购难度进一步增加,导致生猪价格开始上涨。而且北方的涨势传达到南方地区
    发布时间:2017-09-20   点击次数:21

  • [常见问题解答] 猪价行情涨幅并不明显 还没有出现全面性上涨

     近日,生猪均价出现小幅上涨态势,但是养殖户也要看清楚生猪价格的涨幅并不大,而且没有出现全国普涨的态势。猪价在8月初快速上涨之后,已经连续十几天保持低迷小幅下跌态势,而近来两天的小涨态势无疑再次给了养殖户希望,导致部分养殖户开始压栏惜售。 
    发布时间:2017-09-15   点击次数:21

  • [行业新闻] 农业部最新数据证实:生猪价格迎来全面上涨

     1猪价小析  今日全国生猪(不区分品种)均价至14.03元/公斤,较昨日上涨0.04元/公斤,涨幅为0.3%。外三元最高价格至16.2元/公斤,土杂猪最低价格为12元/公斤。今日全国生猪平均价格继续上涨,11个省份价格上涨
    发布时间:2017-09-15   点击次数:16

  • [常见问题解答] 农村养殖大量收购猪仔,下半年真的可以赚钱吗?

     在湛江市廉江市红湖农村拍摄一组这样的相片,这里居住着地地道道的农民,这里的农民基本都是依靠种植跟养殖为生,他们根本就没有别的收入,根据上半年的猪价,农村养殖基本都是亏本为何会这样说,上半年猪价平均在6.6块左右,上半年玉米,豆粕,麦皮价格
    发布时间:2017-09-14   点击次数:16

  • [常见问题解答] 夜来涨价声,猪价知多少?

     时值8月下旬,全国生猪价格进入全面上涨之路。  关于8月下旬猪价,不外乎这两个观点:一方认为猪价会继续上涨,并有可能全部突破7.5元大关;另一方认为则会震荡调整为主,但基本没有大跌风险。  但现在到底又有那些最新的利好因素呢?小兜为大家统
    发布时间:2017-09-14   点击次数:23

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